Ob für Gäste oder für die Familie, wenn mehrere Personen gemeinsam am Tisch sitzen, weiß man nicht immer, welche Mengen zubereitet werden müssen. Die Auflistung zeigt Ihnen, wieviel Sie pro Person einplanen sollten.

Suppe als Vorspeise: 250 ml
Suppe als Hauptgericht: 500 ml
Fisch als Vorspeise: 100–150 g
Fisch als Hauptgericht: 200–250 g
Fleisch mit Knochen: 150–200 g
Fleisch ohne Knochen: 125–150 g
Sauce: 100–200 ml
Gemüse/Kartoffeln als Hauptgericht: 250 g
Gemüse/Kartoffeln als Beilage: 200 g
Gemüse/Kartoffeln für Suppen: 125 g
Teigwaren als Hauptgericht (roh): 100 g
Teigwaren als Beilage (roh): 60 g
Reis als Hauptgericht (roh): 100 g
Reis als Beilage (roh): 50 g
Obst für Fruchtsalat: 150-200 g
Pudding: 125 g

Flüssige Zutaten:
1 Liter (l) = 10 Deziliter (dl) = 100 Centiliter (cl) = 1000 Milliliter (ml)
Feste Zutaten:
1 Kilogramm (kg) = 1000 Gramm (g)

Flüssige Zutaten / Feste Zutaten:
1 l = 10 dl entspricht 1 kg = 1000 g
1 dl = 10 cl entspricht 1 EL = 10 g *)
1 cl = 10 ml entspricht 1 TL = 5 g *)

1 Prise = die Menge, die zwischen zwei Fingern gefasst und gehalten werden kann.
125 ml = 1/8 l
250 ml = 1/4 l
375 ml = 3/8 l
500 ml = 1/2 l
750 ml = 3/4 l

*) Gemeint sind immer ´Löffel gestrichen voll´. Menge und Gewicht sind nicht bei allen Zutaten gleich, obwohl das Volumen gleich ist (z.B. Mehl und Zucker). Außerdem spielt natürlich die Größe des Löffels eine Rolle.