Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Portion:
Brennwert (kcal):296
Brennwert (kj):1233
Protein (g):15
Kohlenhydrate (g):17
Fett (g):18

Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:
  • 1 kleine Zwiebel
  • 6 Eier
  • 50 ml Milch
  • 2 EL gehackte, gemischte Kräuter
  • Salz
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 75 g Keimsprossenmischung

 
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und fein hacken. In 10 g Margarine andünsten. Eier mit Milch und Kräutern verquirlen und mit Salz abschmecken. Zu den Zwiebelwürfeln gießen und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen.

2. Brotscheiben mit der restlichen Margarine bestreichen. Mit Rührei belegen, die Keimsprossenmischung daraufgeben und servieren.